11:03 ВКУСНО И КРАСИВО | |
Пищевая отрасль района занимает экономически устойчивую позицию Ежегодно в России в третье воскресенье октября работники пищевой промышленности отмечают свой профессиональный праздник. Сервировка стола столь же важна, как и красивое оформление блюда. На фото руководитель кафе «Молодежное» Нина Давыдовна Грущанская и его работники: Татьяна Константиновна Вершинина, Валентина Александровна Ахлюстина и Нина Александровна Столбикова Без преувеличения можно сказать, что отрасль пищевой промышленности играет ведущую роль в жизни человека, обеспечивая население продовольственными товарами, ведь забота о хлебе насущном всегда была одной из главных забот человечества. Пищевая промышленность Каслинского района сегодня включает крупные, средние и малые предприятия. Доля выпускаемой ими продукции составляет 11,4% в структуре всего промышленного производства района. Из них в городе — это Каслинский хлебозавод, в районе — ООО «Вишневогорская кондитерская фабрика», ООО «Хлебокомбинат» с. Тюбук, «Щербаковский пивоваренный завод». Как рассказал Павел Викторович Голунов, начальник отдела экономики и инвестиций администрации района, в пищевой отрасли трудится более 230 человек, по сравнению с прошлогодним периодом наблюдается снижение численности работников на 1,3%. Основным производством предприятий пищевой промышленности является выработка социально-значимых продуктов питания — хлебопекарной, кондитерской, пива. По итогам 9 месяцев текущего года индекс физического объема продукции снизился по отношению к 2011 году на 2,5% и составил 97,5%. В инфраструктуре пищевой промышленности определенную нишу занимает рынок общественного питания. В районе насчитывается более 10 пунктов, оказывающих населению услуги в данном направлении, большая часть из них сосредоточена в городе. Кафе «Жираф», «Прага», «Зебра», «Римекс» и другие заведения общественного питания и отдыха прочно завоевывают свое место в городе, обзаводясь постоянными клиентами. Уже не один десяток лет в г. Касли под руководством индивидуального предпринимателя Нины Давыдовны Грущанской действует кафе «Молодежное». Приветливая и доброжелательная хозяйка кафе и его дружный слаженный коллектив всегда рады каждому своему посетителю. Для Нины Давыдовны есть одно незыблемое правило, которого она придерживается с самого начала своей трудовой деятельности: блюдо должно быть приготовлено не только вкусно, но и обязано радовать наш глаз. – Мое призвание — быть поваром и этой профессии я отдала более 45 лет. Повару нельзя быть равнодушным к людям, ведь от того, как накормить человека, зависит его здоровье, настроение и работоспособность. А еще это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческого воображения. В нашей работе всегда есть место выдумке, фантазии, изобретательности, – говорит Нина Давыдовна. – У меня прекрасный коллектив, все повара имеют самый высокий разряд и всю жизнь проработали в пищевой отрасли. Вкусно, от всей души, готовят и красиво оформляют блюда повара Нина Александровна Столбикова и Татьяна Константиновна Вершинина, кондитер Валентина Александровна Ахлюстина. Основное направление деятельности кафе «Молодежное» — проведение свадеб, юбилеев, корпоративных вечеров, поминальных обедов. Заказы расписаны на несколько месяцев вперед. В последние годы Нина Давыдовна большое внимание уделяет техническому и эстетическому оформлению банкетного зала, оформляя его в соответствии с современными требованиями дизайна. Все делается для и ради клиентов. По оценке специалистов отдела экономики и инвестиций пищевая промышленность Каслинского района, несмотря на экономический кризис в стране, имеет устойчивый характер с перспективами дальнейшего роста. Светлана БУЛАТОВА
| |
Категория: Общество | Просмотров: 2120 | |
Всего комментариев: 0 | |