Секреты японской кухни узнали учащиеся техникума Каслей Челябинской области

Завесу тайн своей кухни приоткрыли представители кафе «Зебра» студентам первого и второго курсов Каслинского промышленно-гуманитарного техникума, обучающимся по специальности организация обслуживания общественного питания.

С большим интересом студенты осваивали изготовление роллов

Секретами поделилась повар кафе Алена Быковская, показав ребятам мастер-класс по изготовлению сладких роллов. Она шаг за шагом продемонстрировала студентам все этапы приготовления японского блюда. Все действия повара подробно объясняла финансовый директор заведения Ксения Евгеньевна Гусихина, благодаря которой и состоялось данное мероприятие.

– Это наш первый опыт работы в данном направлении. Мы с интересом откликнулись на просьбу Натальи Викторовны Федотовских, преподавателя техникума, и полностью за счет собственных средств провели данный мастер-класс, — рассказала Ксения Евгеньевна.

Ребята с интересом наблюдали за ловкими движениями повара, запоминая, как правильно приготовить коврик для завертывания суши, какие продукты использовать для того или иного ролла, как приготовленное содержимое завернуть с помощью циновки в рулет, нарезать и красиво оформить.

Но самым интересным для студентов стал самостоятельный процесс приготовления роллов. Разделившись на группы, ребята сначала осторожно, потом все более уверенно, осваивали новый для себя кулинарный рецепт. Получалось не сразу, на помощь приходила Алена Быковская, объясняла, показывала. И как итог — роллы нескольких видов были собственноручно приготовлены студентами. Довольные своими результатами, они делились друг с другом впечатлениями. Ведь многие из них никогда не пробовали это модное блюдо японской кухни, а другие не знали, что есть сладкие роллы.

По оценке преподавателя Натальи Викторовны Федотовских, ребята по-настоящему заинтересовались мастер-классом. Ведь все новое интересно вдвойне, особенно, когда сам принимаешь в нем непосредственное участие.

– Хочется выразить особую благодарность руководству кафе «Зебра», лично Ксении Гусихиной и Алене Быковской за проведенное мероприятие. Благодаря им мы очутились в японской кухне и почувствовали ее вкус, — отметила Наталья Викторовна.

Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных роллов, чему студенты были особенно рады.

Светлана БУЛАТОВА